Полуничний настрій

Сторінка 2
Літо починається з ... полуниці. Ароматну солодку ягоду обожнюють всі. Готувати десерти з полуницею -  саме задоволення.  Пропоную смачні новинки з полуниці.

 Полунична шарлотка

Десерт відмінно підходить до чаю, а діти з радістю візьмуть участь у процесі приготування страви.

Інгредієнти

• Полуниця – 200 г
• Борошно і цукор – по 1 ст.
• Яйця – 3 шт.
• Масло вершкове (кімнатної температури) – 50 г
• Олія (щоб змастити форму)
• Розпушувач – 1 ч. л. (можна замінити содою)

Як готувати

1. Яйця збити з поступовим додаванням цукру. В отриману суміш покласти вершкове масло, всипати просіяне борошно з розпушувачем. Тісто для шарлотки ретельно перемішати.
2. Змастити форму олією, трохи обсипати її борошном і акуратно викласти тісто. Невеликі ягоди полуниці викласти зверху на тісті.
3. Випікати шарлотку з полуницею 40 хвилин при 180 градусах.

 Французький пиріг з полуницею

Ще французький пиріг називають тартом. Дітям припаде до душі прикрашати десерт ягідками полуниці.

Інгредієнти

• Полуниця – 400 г
• Борошно – 250 г
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 200 г
• Масло вершкове – 150 г
• Молоко – 250 г
• Вода – 2 ст. л.
• Сіль за смаком

Як готувати

1. Зробити основу пирога-тарта. Перетерти в крихту борошно, охолоджене вершкове масло (100 г), сіль і цукор. Додати воду. Викласти тісто на дно рознімної форми, розрівняти, зробити бортики і трохи наколоти виделкою. Поставити на півгодини в холодильник.
2. Приготувати крем. Для цього збити яйця з цукром, додати борошно і перемішати до однорідності. Молоко довести до кипіння і тоненькою цівкою ввести в жовткову суміш, постійно помішуючи. Вилити суміш в каструлю і, помішуючи, варити на середньому вогні до загусання. Зняти з вогню і додати 50 г вершкового масла. Розмішати і охолодити.
3. Основу пирога дістати з холодильника, накрити фольгою, насипати горох або квасолю і запікати 15 хвилин при 200 градусах. Вийняти горох (квасолю) і запікати ще 10 хвилин. Дістати з духовки, охолодити.
4. Кошик-основу наповнити кремом, а на поверхню щільно викласти четвертинки ягід полуниці.

5.  

    Рулет з полуничною начинкою

   Тісто виходить еластичним і м’яким. Довірте дитині згортати рулетик, це майже гра.
   
   Інгредієнти
6. Полуниця – 200 г
7. Борошно – 1 ст.
8. Вершкове масло – 50 г
9. Яйця – 3 шт.
10. Молоко згущене – 1 банка
11. Розпушувач – 1 ч. Л.
12. Ванільний цукор – 1 пакетик
13. Вершки – 200 г
14. Полуничне желе – 1 пакетик
15. Полуничний йогурт – 125 г
16. Цукрова пудра
17. Сіль – щіпка

Як готувати

1. Приготувати полуничне желе. Води потрібно брати в 2 рази менше, ніж зазначено на пакетику. Збити міксером охолоджені вершки, додати йогурт і застигле желе. Збити ще раз і відправити в холодильник.
2. Яйця збити з розм’якшеним вершковим маслом. Додати борошно, згущене молоко, розпушувач і сіль. Розмішати до однорідного стану. Тісто розрівняти на промасленому папері для випічки у формі квадрата зі стороною 35-40 см.
3. Випікати близько 10 хвилин при температурі 200 градусів.
4. Збити в блендері полуницю з ванільним цукром.
5. Випечений корж обережно зняти з паперу і охолодити. Помастити полуничним пюре, покрити кремом і згорнути рулетом. Присипати цукровою пудрою і відправити в холодильник на півгодини.

 Маффіни з полуницею

Чудовий варіант сніданку для дітей і дорослих.

Інгредієнти

• Полуниця – 10 середніх ягід
• Борошно – 200 г
• Яйця – 3 штуки
• Масло вершкове – 150 г
• Молоко – 3 столових ложки
• Ванільний цукор – 1 пакетик
• Розпушувач – 2 чайної ложки
• Мигдаль (мелений) – 75 г
• Цукрова пудра

Як готувати

1. Розм’якшене масло збити з яйцями, цукром і ванільним цукром. Додати борошно, розпушувач, молоко і мигдаль. Все перемішати до однорідного стану.
2. Наповнити формочки для кексів (по 1 столовій ложці тіста), покласти в кожну форму полуничку і заповнити тістом до верху.
3. Випікати 25 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів. Мафіни присипати пудрою, коли вони трохи охолонуть.